Апр 22 2013

Наслаждение едой ведет к ожирению

Автор дата 19:14 в рубрике Полезные статьи

. .

Еда ради удовольствия гораздо чаще приводит к перееданию, чем еда с целью утоления голода. К таким выводам пришли итальянские специалисты.

Вкусная пища способствует перееданию

Хочется вкусненького?

Стоит вам только проглотить один кусок аппетитного шоколадного торта, и вы уже думаете, как бы съесть еще один, а за ним второй и т.д. Получение удовольствия от пищи порождает обжорство и способствует перееданию.

Почему мы получаем удовольствие от еды?

Ученые из Неаполя и Салерно установили, что, получая удовольствие от еды (гедоническое питание), человек активирует особые центры организма таким образом, что они продолжают посылать сигналы в мозг даже тогда, когда голод уже отступил.

Чтобы прийти к такому выводу, исследовательская группа подобрала 8 человек в возрасте от 21 до 33 лет. Испытывающим чувство голода добровольцам давали есть поочередно их любимые блюда и блюда менее вкусные. При этом энергетическая ценность (калорийность) блюд была приблизительно одинаковой. Во время исследования ученые периодически измеряли у пациентов уровень содержания грелина и 2-арахидоноилглицерина.

Грелин является гормоном, стимулирующим чувство голода. Его уровень повышается перед употреблением пищи и снижается после еды. 2-арахидоноилглицерин (2-AG) – эндогенный нейромедиатор, активизирующий в головном мозге те же рецепторы, что и марихуана.

2-AG пробуждает аппетит не потому, что вы на самом деле голодны. Он запускает систему вознаграждения головного мозга (стимулирует центры удовольствия), которые заставляют вас наслаждаться едой.

Исследователи обнаружили, что уровни грелина и 2-AG у добровольцев повышались в зависимости от вкусовых качеств той или иной пищи. Таким образом, были сделаны выводы, что аппетитные блюда активируют химические процессы центров удовольствия, которые в итоге оказываются сильнее сигналов сытости. В конце концов это приводит к перееданию и, как следствие, к росту избыточной массы тела.

Стоит ли отказываться от лакомств?

Ученые настаивают, что это только предварительные результаты исследования и они требуют более тщательной проверки. В то же время уже сейчас можно говорить о том, что сигналы сытости, посылаемые организмом, не всегда соответствуют степени наполненности нашего желудка. И в таком важном деле, как прием пищи, нужно полагаться не на ощущения и эмоции, а на трезвый расчет.

Причины, по которым вы объедаетесь, могут быть самыми разными, поэтому не стоит спешить исключать из своего рациона лакомства. Как показывают другие исследования, они являются отличным средством против стресса. Позвольте себе съесть кусочек пирога за завтраком, и хорошее настроение на предстоящий день вам обеспечено. Только старайтесь концентрироваться на том, что вы едите, и тщательно контролировать количество съеденного.

. . .
Рекомендованные Вам статьи

2 Комментариев

2 Комментариев к записи “Наслаждение едой ведет к ожирению”

  1. jordan написал 16 Янв 2014 г. в 13:36

    “Наслаждение едой ведет к ожирению”…
    Спасибо, Капитан Очевидность. :)

  2. Влад написал 01 Фев 2017 г. в 18:35

    Если человек не будет наслаждаться едой, у него могут развиться психозы и нервные проблемы. Еда должна быть вкусной, но здоровой и полноценной.

URI для обратной ссылки | Comments RSS

Оставьте комментарий

Ваш комментарий появится после проверки модератором

Thanks: НАВЕРХ