Фев 03 2018

Вегетарианская диета для вас

Автор дата 20:04 в рубрике Диеты

. .
Особенности вегетарианской диеты

Не пора ли стать вегетарианцем?

Прежде чем отказаться от всех продуктов животного происхождения, узнайте, как это на вас повлияет.

Хотя подавляющее большинство людей в нашей стране не представляет себе жизнь без котлет и пельменей, стремительными темпами растет количество тех, кто предпочитает вегетарианскую диету на основе растений. Кто-то становится вегетарианцем, так как не желает быть невольным соучастником убийства животных, другие отказываются от мяса по медицинским причинам, чтобы снизить уровень холестерина в крови, избавиться от лишнего веса и очистить организм от токсинов и шлаков.

Научно доказано, что вегетарианская диета обладает целым рядом преимуществ для здоровья. В первую очередь она благоприятно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы, нормализуя кровяное давление, уровень холестерина и тем самым снижая риск сердечных приступов. Отказ от продуктов животного происхождения положительно сказывается на пищеварении, ускоряет обмен веществ, помогая сжигать лишние калории. Исследования показали положительную роль вегетарианской диеты в деле профилактики диабета и рака.

Виды вегетарианства

Если вы всерьез подумываете над тем, чтобы стать вегетарианцем, но не уверены, сможете ли выдержать испытание и приспособиться к новому образу жизни, вам полезно будет узнать, что существует множество видов вегетарианства. Наиболее распространенными из них являются:

  • Полувегетарианец. Разрешается есть рыбу и морепродукты, молочные продукты, яйца. Запрещены все виды мяса, включая мясо птицы.
  • Лактовегетарианец. Запрещено есть любые продукты, полученные из убитых животных: мясо, рыба, птица. Разрешается употреблять молоко, молочные продукты и яйца.
  • Веган. Веганы являются 100% вегетарианцами, они не едят никакой животной пищи, употребляя только продукты растительного происхождения.

Меню вегетарианской диеты

Вегетарианские диеты могут быть полезны для здоровья в краткосрочной перспективе, но вызывать дефицит в организме определенных питательных веществ в долгосрочной. Чтобы этого не происходило, необходимо включать в свое меню продукты, содержащие те же вещества, что и продукты животного происхождения: белки, кальций, железо, аминокислоты, витамин В12. Если вы не придерживаетесь строгой веганской диеты, восполнить дефицит этих веществ вы сможете, употребляя в пищу яйца и молочные продукты. Морская рыба является хорошим источником Омега-3, но эти ненасыщенные жирные кислоты можно так же получить из оливкового и льняного масла. Если вы веган, тогда вам придется сложнее, так как некоторые микроэлементы содержатся исключительно в животных продуктах, например, витамин В12. В таком случае вам придется дополнительно принимать пищевые добавки или витаминные комплексы. К счастью, незаменимых веществ довольно мало.

Где содержатся питательные вещества?

  • Кальций – соевое и рисовое молоко, апельсиновый сок, брокколи, фасоль, зелень, миндаль, семена кунжута.
  • Железо – соевые орехи, капуста, шпинат, фасоль, арахисовое масло.
  • Белки – чечевица, фасоль, лебеда, овсянка, орехи.

Имейте в виду, что вегетарианство не дает вам карт-бланш есть все подряд и в любых количествах. Налегая на богатые углеводами овощи и фрукты, вы рискуете набрать вес так же быстро, как и поглощая жирные отбивные. Еще одной неприятной особенностью является то, что растительная пища медленнее утоляет голод и не так долго сохраняет чувство сытости. Большинство вегетарианцев постоянно хотят есть и если начинают идти на поводу у своего аппетита, то быстро набирают в весе. Чтобы этого не происходило, необходимо строго контролировать суточное потребление калорий и пить много жидкости. До недавнего времени существовало мнение, что вегетарианство несовместимо с занятиями спортом, однако последние исследования в этой области полностью опровергли это заблуждение. Многие бодибилдеры сегодня являются вегетарианцами и прекрасно себя чувствуют.

Как стать вегетарианцем?

Для многих людей вегетарианство – это сознательный выбор, а потому переход к новому образу жизни проходит без особых проблем. Специалисты советуют начинать с увеличения количества овощей и фруктов на тарелке при каждом приеме пищи. Постепенно вводите полностью вегетарианские дни. Не питайтесь одними и теми же продуктами, стремитесь разнообразить свое меню. Даже самым обычным блюдам можно добавить новых ноток с помощью разнообразных приправ и соусов.

Если вы испытываете дискомфорт при отказе от мясной пищи, задумайтесь, может быть вам пока рано становиться вегетарианцем?

. . .
Рекомендованные Вам статьи

Нет Комментариев

Comments RSS

Оставьте комментарий

Ваш комментарий появится после проверки модератором

Thanks: НАВЕРХ