Март 16 2018

Скандинавская диета

Автор дата 14:00 в рубрике Диеты

. .
Нордическая диета

Что такое Новая скандинавская диета?

Северная диета, основанная на потреблении большого количества рыбы и ягод, завоевывает мир.

Испещренная фьордами Скандинавия давно привлекает внимание туристов своими великолепными видами, а с недавних пор туда зачастили и любители другого вида туризма – гастрономического. Дело в том, что традиционный стиль питания жителей Норвегии, Швеции и Дании, основанный на блюдах из жирной морской рыбы, овощей и ягод, признан специалистами полезным для здоровья и фигуры.

Преимущества северных диет

Скандинавская группа исследователей, в том числе ученые из шведского университета Лунда, в течение 2 лет следила за 166 пациентами с метаболическим синдромом (набор условий, повышающих риск развития сердечных заболеваний и диабета). Исследование показало, что пациенты, которые предпочитали «здоровую нордическую диету» значительно улучшили показатели по холестерину.

Между тем, исследователи из Копенгагенского университета в Дании разработали новую северную диету, которая наиболее точно отражает изменения в скандинавской кухне, основанные на традиционных местных ингредиентах.

Ученые проверили действие диеты на 147 мужчинах и женщинах с ожирением при средней окружности талии более 100 см. Выяснилось, что группа, которая применяла Новую скандинавскую диету, в среднем потеряла 4,7 килограмма веса за 26 недель, в то время как группа, питавшаяся по традиционной датской диете, потеряла только 1,5 килограмма. Участники группы Новой скандинавской диеты также продемонстрировали лучшее снижение артериального давления.

Здоровые нордические диеты в этих двух исследованиях основаны на сходных принципах и делают упор на употребление в основном жирной морской рыбы, ягод, цельнозерновых продуктов и овощей. Новая скандинавская диета уделяет особое внимание растительным продуктам, собранным в дикой природе, а не выращенным в теплицах и на сельскохозяйственных полях. Все продукты местные, а не привозные.

Новая скандинавская диета для России

У многих сразу может возникнуть вопрос, можно ли использовать данную диету в более южных широтах, где климат и продукты совершенно другие? Российские специалисты утверждают, что скандинавскую диету вполне можно использовать на большей части нашей страны, где климат и растительность не сильно отличается от Норвегии или Дании. Основной проблемой может стать только поиск свежей и качественной морской рыбы, которая, как известно, очень редко попадает на прилавки наших магазинов. Дело в том, что обе нордические диеты предусматривают максимальное сокращение в рационе доли красного мяса, в пользу жирной морской рыбы. Наиболее оптимальной считается рыба северных морей, так как она содержит большое количество Омега-3 полиненасыщенных кислот. Омега-3 полезна для работы сердца, мозга, суставов, глаз и нервной системы. Рекомендованная норма потребления Омега-3 составляет 610 мг в день для мужчин и 430 мг для женщин. Как показывают исследования, жители России редко потребляют в день больше 250 мг Омега-3, что не может не сказываться на здоровье и работоспособности.

К счастью летом на наших прилавках много разнообразных ягод. Наиболее полезными специалисты считают красные и фиолетовые ягоды, так как они содержат большое количество антиоксидантов, натуральных растительных соединений, обеспечивающих надежную защиту от рака и сердечно-сосудистых заболеваний.

Основные принципы Новой скандинавской диеты

Специалисты советуют всем, кто желает испытать на себе все полезные свойства Новой скандинавской диеты, включить в свой рацион больше следующих продуктов:

  • овощи и фрукты, но особенно лесные ягоды (брусника, морошка, черника, ежевика);
  • цельнозерновые продукты, предпочтительно из ржи, овса и ячменя (отрубной и ржаной хлеб);
  • морепродукты, особенно жирную морскую рыбу (лосось, сельдь, сардина);
  • оливковое, льняное, горчичное масло.

Старайтесь меньше есть свинины и говядины, а из мяса предпочитайте отварное или тушеное мясо курицы. И конечно же не стоит переедать.

. . .
Рекомендованные Вам статьи

Нет Комментариев

Comments RSS

Оставьте комментарий

Ваш комментарий появится после проверки модератором

Thanks: НАВЕРХ